Białko pieniste w proszku można stosować jak świeże białko jaja, jest jednak bezpieczne (pasteryzowane) i łatwe do odmierzenia: wystarczy rozpuścić w wodzie odpowiednią ilość proszku aby uzyskać ilość białka podaną w przepisie.
Białko w proszku pasteryzowane to bezpieczna i wygodna alternatywa dla świeżych białek kurzych.
Dzięki pasteryzacji zostało wyeliminowane ryzyko salmonelli, a proszkowa postać ułatwia przechowywanie oraz dozowanie. Wystarczy odważoną ilość białko rozpuścić w odpowiedniej ilości wody i po chwili mamy produkt gotowy do użycia.
Należy rozpuścić 1 jednostkę wagową proszku w 7 jednostkach wagowych wody.
Ponadto jeśli potrzebujemy białka do lukru królewskiego lub bezy- odpada problem z pozostającymi żółtkami.
100 gram proszku odpowiada białku z około 21-22 jaj kurzych o wadze 60g.
opakowanie 100 gram